縱觀當下的冒菜市場，有的冒菜加盟店生意火爆，而有的生意非常差，為什么會呈現如此大的差別呢？其實許多冒菜加盟店經營失敗的都有一個通病，沒有掌握好開的小決竅，下面和小編一起去看下吧。

一、定位不準確

冒菜加盟店切忌的是定位不準確，因為在不同的城市，不同的商圈，面對的消費群體不一樣，需求也各不相同，如果一味的照搬總部的經營模式，而不加以改量，這樣會導致定位不準確。

例如：在高等榜院校附近開冒菜店，它需要的是有特色，畢竟年輕人追求個性，因而在這里開冒菜店，它需要的是把店鋪裝飾的年輕、時尚等特色風格，而菜品制作也要有特色。如果在住宅區開冒菜店，這里一般都是住家戶，因而這里的冒菜店要隨意些，要實惠。不同的商圈，店鋪的裝修風格、菜品、味道都有不同，因而在開冒菜店前一定要找準定位。

二、定價不準確

菜品的價格一定要根據商圈而定，不同的商圈價格也會有所區別，像一線城市與二線城市的價格，繁華地區與普通地區的價格都會有所不同，畢竟面對的消費者不一樣，消費能力也不一樣，自然價格也不同。

三、不能完全照搬照抄

對于經營者而言，冒菜店一定不能完全照搬照抄總部，而是要根據自己所在商圈進行改良，以適應當地消費者的需求，不管是經營模式，還是菜品口味，一定要調整，以適應市場需求。

其實在經營冒菜加盟店過程中，不同城市，不同地區，不周商圈的消費人群不同，經營者一定要進行實地考察分析，以實際情況進行經營模式，才能在市場中站穩腳跟。