人的生活離不開飲食，它是我們生活的重要組成部分，餐飲市場更是占據著較大的市場份額，雖然受到疫情影響，但是各行各業中，餐飲市場依靠快速回復的優勢，吸引了眾多創業者。開什么店比較好呢?小編建議創業者以中小型創業項目為主——成都冒菜加盟，創業很簡單，運營卻很難，一家冒菜店如何高效的運營完全取決于對它的市場定位。

　　一、產品定位

　　產品的定位用一句話形容就是我們的產品要怎么做才能走出去。一般來說市面上的冒菜有各式各樣的種類，比方說老冒菜、魚冒菜、泰式冒菜、酸菜魚冒菜、自助冒菜等……眾多的冒菜讓人目不暇接，難以挑選。

　　這個時候就需要你觀測哪種冒菜類型更受哪種人群的歡迎，并且做好這些冒菜的定位。也要觀測在當地，你的哪類顧客人數較多。

二、客群

　　客群是一個很重要的創業者定位入口。有些創業者現在還存在一些思想，覺得冒菜屬于年輕群體，自己的冒菜好吃，就定位自己的客群在15歲到50歲的人群，或者單純定位在年輕人群體。

　　其實，近年來互聯網高速發展帶來的一個互聯網用戶的思維，強調一個很有價值的地方--用戶畫像。用戶畫像是根據用戶社會屬性、生活習慣和消費行為等信息而抽象出的一個標簽化的用戶模型。

　　我們應該清楚一個點：有時候兩個群體實際上思維和思維都不一樣你的產品就不僅僅要在產品層面去吸引他們，而是要思考細分市場中的用戶定位。

　　三、經營定位

　　同樣作為冒菜店，但是有很多不同的種類。開冒菜店針對不同的消費群體，就得有不一樣的裝修環境，這是在經營方式上的定位。而因為冒菜店的形式不一樣，因此所針對的營銷方式也不太一樣。