疫情當下的生活受到了重創，但是各行各業也在積極的復工復產，餐飲行業經過了艱難的時間后重新煥發生機，成都冒菜店也在逐漸的回暖且慢慢的增長，這讓中小型創業者看到了商機;“兩會”中李克強提到：要重視地攤經濟(也稱合法占道經營)，用一切合法有序手段提升市場經濟，一家流動的冒菜加盟店如何響應號召，從而獲得更好的“地攤利潤”呢?

　　一、等位時間不能長

　　冒菜店里的迎賓和禮賓是很重要的。他們的工作重點是留住客人，讓客人等位，避免客人的流失。面對激烈的等位競爭，候餐的增值服務是亮點。首先是要對客人殷勤款待，其次是增加免費服務。

二、服務態度必須好

　　一家冒菜店的服務怎么樣，取決于服務的態度。由于市場環境的因素，那么作為店家，更要照顧到每一位客人，可以在客人等位時聊聊天、客人口味不清楚的時候多介紹等等，讓客人感受到熱情。

　　三、冒菜味道要好

　　所謂的冒菜味道要好，不一定是要將正宗的麻辣味道“發揚光大”，而是要根據不同消費人群及時制定出適合消費者的冒菜口味，冒菜味道是整個冒菜店經營的核心，只有將味道做到多變及正宗，才能留住和吸引跟多的顧客。

　　四、價格預期相差不能太大

　　會有一些直爽的顧客會吐槽菜單上的價格跟預期相差太大，沒有形成正比，導致好感度下降。可以適當的在桌面上擺出贈送給顧客的禮品(水果、小吃)等提升客戶滿意度。可以每天推出1-2道特價菜，滿足顧客需求。對某些高毛利菜品、飲料，可以設置第二份半價策略。

　　“地攤經濟”讓更多的人有更好的選擇，由于現今開冒菜店經營要想能夠在市場上經營盈利，這就得選擇加盟投資一個有實力的冒菜品牌，而今投資開冒菜店要想能夠在市場上獲得長久的發展，這還得借助有實力的加盟品牌，這樣才可以冒菜店能夠在市場上獲得長久的發展。