冒菜是目前市場十分受消費者們喜愛的特色美食，同時在各地市場上也深受眾多消費者們的喜愛，近年冒菜在餐飲市場上的發展速度變得十分快速，而今投資冒菜加盟創業的人也變得越來越多。

　　1、門面租金轉嫁

　　老冒菜要多少成本中租門面要錯開租金特別高的地段，所以在選址時可以考慮一級商圈三級地段，通過降低租金成本轉嫁提高營銷推廣費用，通過營銷去引流，一是降低了租金成本，二是增加了區域內的曝光率。

　　2、可控裝修

裝修往往是開業前期占比較重的一筆費用，裝修前要對整體裝修費用做評估，并結合自身投資實力制定大化裝修預算費用。建議不是走高端化路線的冒菜店，可以考慮裸裝+軟裝結合，可以通過對舊店改造大化節約裝修費用。

　　3、設備采購

　　冒菜店在采購設備時，根據具體資金實力，資金不太充足的可以考慮去二手市場淘一些舊設備。

　　4、員工組合

　　人員工資也是固定支出較大的成本之一，冒菜店員工整體偏向老齡化發展，針對這種情況，可以考慮固定員工+兼職員工的組合，通過全職員工帶動兼職員工，這樣的話也能夠降低很多的成本。