許多人選擇開餐飲店是看到它門檻低、風險小，但當你真的做餐飲行業后你會發現其實并沒有想象的那么簡單，特別是近幾年來各種品類遍地開花。餐飲行業就像一個蛋糕，總體只有那么大，但是隨著分蛋糕的人越來越多，分到手的就越少，甚至有許多人根本分不到，即使是在這樣的大環境下，依然阻擋不了創業者選擇開餐飲店。今天蓉城傳奇冒菜為大家說說那些在餐飲行業中容易遇到的坑。

1、老街坑

老街通常會有一兩家生意火爆的店鋪，許多人看到這里的生意好，覺得產品與服務都不怎么好人氣還這么好，如果自己開家店，生意肯定會比他們火爆，但實際情況并不是這樣的。顧客的喜好是沒有標準的，只有符合顧客需求的才能獲得顧客的喜愛，生意才會好。

2.房租坑

在簽訂合同時，一定要了解清楚是不是真正的房東，避免與二手房東簽合同，同時簽合同注意時長，避免有的房東看到店鋪生意火爆后漲房租。

3、加盟坑

近幾年許多人看到餐飲行業火爆，紛紛開起了品牌加盟公司，但這些公司有的能為加盟商提供一站式服務，而有的公司只是為收取加盟費用，無法提供對等的服務。選擇開餐飲加盟店，那一定要到總部進行實地考察，品嘗味道，了解服務，確定市場前景與利潤，以確保后期店鋪能順利經營。

4、管理與員工之間的坑

餐廳要長久的發展，那么員工穩定很重要，如果管理不當會造成員工不穩定，無法給顧客提供優質的服務，會使顧客流失，從而導致生意變差。

5、不創新

當下的餐飲行業同質化嚴重，如果不創新就無法滿足顧客的需求，長此以往生意會越來越差。而這里的創新，不僅是菜品要創新，在營銷管理與經營方式上面也要創新，才能立于不敗之地。

6、促銷坑

促銷與營銷是有很大區別的，營銷是做一些好玩的活動帶給顧客新鮮的體驗，但促銷基本都是價格戰，一味的價格戰只會造成店鋪虧損，也會影響品牌和口碑。

其實在實際的經營過程中會遇到更多的問題，投資者一定要選擇一個實力強大靠譜的品牌加盟，依靠品牌總部的幫扶解決創業中遇到的困難，從而實現成功。