冒菜為什么能在市場持續走紅，靠的就是物美價廉的優勢以及富有潛力的商業財富，投資開冒菜店的創業者越來越多，想要獲得成功，那么必然要懂得對冒菜店有著明確的市場定位，你知道怎么做嗎?

　　1、品牌定位

　　以前四川冒菜店要想打敗競爭對手，主要是通過價格戰。后來逐漸發展為打產品、打服務、拼裝修，到現在拼的是品牌。這就要求我們的餐飲經營者把注意力轉向打造自己的品牌，提高四川冒菜店的文化品位，這是一場高水平的競爭，也是未來餐飲競爭基本的要求。

　2、產品定位

　　無論餐飲行業競爭多么激烈，不能缺的就是產品。所以說要從產品取勝，那必須要做到精準定位，首先就是打造自己的拳頭產品，一定要做到“人無我有，人有我優”的經營理念。這個口號可以不提，但是這個標準要時時裝在心里。

　　因為無論是什么層次的消費者，在口味上都有“喜新厭舊”的本能，只有味道好，越是有自己的特色，越能留住顧客。

　　3、客群定位

　　客群可以按年齡段來分，因為不同年齡段的客群特征也不同。當然也可以按收入水平來分，或者按地域特點來分……其實，客群劃分的原則，就是挑選出喜歡、適應四川冒菜店的那些人群。