一、 冒菜加盟后續(xù)經(jīng)營(yíng)階段注意事項(xiàng)

　　公司方：

　　1、及時(shí)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新并通告授權(quán)店；

　　2、通過(guò)各個(gè)渠道及公司平臺(tái)對(duì)授權(quán)店進(jìn)行宣傳、推廣；

　　3、設(shè)專(zhuān)人不定期地進(jìn)行巡視、督導(dǎo)；

　　4、根據(jù)授權(quán)店反映情況，及時(shí)予以指導(dǎo)；

　　5、定期對(duì)授權(quán)店提供活動(dòng)方案。

　　加盟方：

　　1、經(jīng)常向公司反饋經(jīng)營(yíng)情況；

　　2、規(guī)范經(jīng)營(yíng)、管理與服務(wù)；

　　3、落實(shí)公司各項(xiàng)宣傳與促銷(xiāo)措施；

　　4、及時(shí)向公司指定的供應(yīng)商提供配貨意見(jiàn)；

　　5、按時(shí)傳輸經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，以便于公司分析匯總，針對(duì)性提供改良建議；

　　6、對(duì)于當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)發(fā)展?fàn)顩r及拓展計(jì)劃必須時(shí)刻與公司匯報(bào)。

　　二、營(yíng)銷(xiāo)思路

　　（一）市場(chǎng)調(diào)查

　　有目的地、有系統(tǒng)地搜集、記錄、整理當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)營(yíng)銷(xiāo)信息和資料，分析市場(chǎng)情況，了解市場(chǎng)的現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢(shì)，為市場(chǎng)預(yù)測(cè)和營(yíng)銷(xiāo)決策提供客觀的、正確的資料。針對(duì)蓉城傳奇冒菜店面，主要做出以下的調(diào)查內(nèi)容：

　　1、地理位置調(diào)查：店面處在什么位置，有些什么建筑（如：學(xué)校、商場(chǎng)、寫(xiě)字樓、步行街等等），進(jìn)而分析周邊的主流消費(fèi)群體有哪些；

　　2、消費(fèi)者調(diào)查：人群定向、偏向口味、消費(fèi)心理、消費(fèi)水準(zhǔn)、滿(mǎn)意度；

　　3、同行餐飲調(diào)查：擇其善者而從之，其不善者而改之。

　　（二）營(yíng)銷(xiāo)策劃

　　1、目的與方針：整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)策劃主要分為三個(gè)階段，如圖：

　　階段：開(kāi)業(yè)前準(zhǔn)備（準(zhǔn)備期）

　　↗

　　店面  → 第二階段：開(kāi)業(yè)（調(diào)整期）

　　↘

　　第三階段：持續(xù)營(yíng)業(yè)（保持期）

　　針對(duì)每個(gè)階段來(lái)策劃方案，在策劃方案前針對(duì)每個(gè)階段需要明確每個(gè)階段的目標(biāo)方向。

　　階段：目的是宣傳和積累人氣，為開(kāi)業(yè)前做好鋪墊準(zhǔn)備，所以階段的策劃方案主要是引流為主；

　　第二階段：目的是執(zhí)行階段的宣傳方案，做好客戶(hù)體驗(yàn)，并且更大的目的是讓體驗(yàn)過(guò)的客戶(hù)能再次回頭；

　　第三階段：目的是與客戶(hù)建立關(guān)系并且培養(yǎng)感情，比如在節(jié)假日或客戶(hù)生日作出的活動(dòng)。

　　2、投入產(chǎn)出：這個(gè)比數(shù)值越小，說(shuō)明這套營(yíng)銷(xiāo)策劃方案的可行性越高。但往往我們不能只看一個(gè)階段的數(shù)值，我們要綜合評(píng)估三個(gè)階段的平均值。

　　3、團(tuán)隊(duì)統(tǒng)一思想：再好的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案都離不開(kāi)團(tuán)隊(duì)的執(zhí)行支持，所以在營(yíng)銷(xiāo)策劃方案出臺(tái)前，需要讓團(tuán)隊(duì)的每一個(gè)人都清楚知道如何去配合執(zhí)行，會(huì)議是整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)策劃案下來(lái)后必須執(zhí)行的。如：晨會(huì)、例會(huì)等，都是總結(jié)這次營(yíng)銷(xiāo)策劃案的執(zhí)行報(bào)告，通過(guò)團(tuán)隊(duì)不斷地學(xué)習(xí)溝通和改進(jìn)創(chuàng)新，齊心協(xié)力才能讓營(yíng)銷(xiāo)策劃案順利進(jìn)行！

　　（三）推廣傳播

　　O2O模式（Online to Offline）

　　線上：團(tuán)購(gòu)平臺(tái)（美團(tuán)、糯米等團(tuán)購(gòu)網(wǎng)）、微信推廣、社區(qū)論壇推廣、游戲等。

　　線下：門(mén)店、社區(qū)（傳單海報(bào)、X展架、餐桌二維碼、禮品兌換、優(yōu)惠券等）。